ビーツの食べ方に網焼きがあるという。キンメを焼こうと火をおこしたが、なかなか到着しないので島崎肉店特製のホルモン(シロコロ)とビーツの薄切りを焼いた。ビーツは塩を振っていただく。焼き野菜で噛むほど甘みが増す。 キンメは美味しい。
金時にんじん、カラフルにんじん、ビーツ、かぶ、聖護院ダイコン。6時半過ぎに家を出て、畑へ。ピシッピシッと折れるかぶに難儀し、後洗い、梱包、ラベル付けの頃は手がかじかんで動かない。
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