粉屋さん廃業

ここしばらく小麦の粉挽きをお願いしていた相模原の精米所が廃業された。相模原は畑が多く、昔は小麦が盛んに作られた。ここもそうした小麦、農林61号を粉にしてうどんにすることで営業が成り立っていたが作り手が減り廃業のやむなきに至ったという。ゆっくり挽いたからいっぱい取れたよ。32キロから26キロ取れた。歩留まり80パーセントは驚異的。

しかしあと残った一袋はどうしよう。