日々のくらし米麦野菜 清水農園・厚木

神奈川県厚木市の小農家 都市化の中でチャレンジ

割れた赤かぶでピクルス

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   出荷できない赤かぶを使って次はピクルスを作る。酢を多めに入れて玉ねぎや白かぶも入れる。これは冷蔵庫に保管する。昨日は長ねぎの定植、成長が揃わず数が足りないが大きくなり過ぎた苗もあり放っておけないくらいに切羽詰まった。今日は小麦の刈り取り、半日の予定が1日やっても半分終わらない。刈り取りが遅れ、根ごとバインダーがかき揚げてしまう。黄金色では遅く、やや緑が残っているくらいでないとバインダーでは刈れない。また麦踏みをしっかりやったので茎数が多く、バインダーには負担になった。土寄せ培土もバインダーには禁物だった。