結球しなかったレタス

　

　手前は結球しなかったレタス。外葉は炒めたり、スープに入れたりして、中の葉は生食でサラダに🥗するとパリパリして美味しい。炒めるにはレタスやリーフレタスより向いていると感じる。カサが取れて噛むと柔らかい。他にはない食感。まず市場には出回らないし、直売所でも見かけることはないだろうな。畑から外道として廃棄か台所直行。栽培すると何パーセントかはでてくる。今回多い。