太陽熱土壌処理2回目

   管理機がとうとう寿命が来たよう。キャブを交換しないといけないが、廃番でできないという。30年以上使ってきたと思う。最後の一仕事として太陽熱土壌処理のために畑の一角をだましだましうなった。燃料コックを調整し、かぶらないようにした。は週末にビニールかける予定。

しろうりの中華炒め

   浅漬け以外にしろうり料理の幅を広げようと中華炒めに。鶏肉、ピーマン、しろうりで炒めた。ふにゅとして歯ごたえもある不思議な食感。カロリーは無いので、ダイエットに向いている。

しろうり浅漬け

  

   しろうりは葉の陰で大きくなる。一枚一枚見ていかないと、こんな巨大になってしまう。一キロ半もある。皮を剥いで半身にし、種を取って2パーセントの塩で浅漬けに。ハーブ入りを使うともっと美味しい。

台風一過の夕陽

   台風12号は今九州にあるという。当地は昨夜8時頃、南の海の上を通っていった。昨夜来の雨量は才戸橋で118ミリ、宮ヶ瀬ダムで231ミリ。中津川はダムががっちり水を抱え込んでいるので余り水量は増えないが水は濁っている。畑のトウモロコシは事前に支柱と横棒で支えたので無事だったが、アワノメイガが茎に入った奴は倒れた。黒豆の摘芯を行い、フタスジヒメハムシが葉を食い荒らすので、トウモロコシと一緒にプレオフロアブルで防除。先週畦畔の草を刈った田は落ちた草をすくい上げ、穂肥の効かないところに、手で再度NKC6を撒く。草をすくい上げて額縁のようになった田がこの写真。夕陽に映えてきれい。

ヤングコーン、十六ささげ、ベーコンの醤油バター炒め

  昨日もいだヤングコーンをありあわせ野菜と好きなベーコンで炒めてみた。醤油バターなら味は濃いが失敗しない。濃すぎと怒られるだけ。

キタアカリのコロッケ

   3キロの種芋から60キロ近く取り、一昨日はコロッケに。美味しい。これをあくる日オーブンでかりかりにして、ケチャップベースのソースをかけるとまた美味しい。あやコロッケ誕生。

ヤングコーン

   何十年かぶりでトウモロコシを作っている。台風に備えて、トウモロコシが倒伏しないように杭を打ち、竹を横に渡して茎を縛った。その途中で、雌穂を一本にして他をおろ抜いた。おろ抜いたのがこのヤングコーン。さてどう調理しよう。