バラ肉燻製

31日は車2台を洗い、ワックスがけ。大切な稼ぐ車、軽トラも丁寧に洗う。その合間に豚バラの燻製を作った。毎回試行錯誤を繰り返す。500グラムで炭小３本を2回、棒状燻製チップ一本。最初は生焼け気味。午後もう一回焼いた。夕方夢未に引き取りに行き、その後は、包丁研ぎ。