赤かぶの甘酢漬け

    今年のテーマは色ものとした。スイスチャードに続いて赤かぶの予定だったが、当地21日未明からの大雨とその後の夏日のためか、かぶにヒビが入ってしまった。地中からの吸い上げに表皮が追いつかずヒビが入るというのが農協の担当の意見。かぶで7割、赤かぶでは9割がヒビが入って出荷できない。泣く。ショック。厚めにスライスして甘酢漬けとしていただく。美味い。  

   午前はキャベツにアブラムシやアオムシ除けに防除の予定が一部にべと病の兆候が見つかり、急遽殺菌剤も散布、病変部の除去。観察と手順の大事さを感じる。