セロリアック

   先日、個展を見に行った時、農作物の話になった。庭先で色々作っているという。この方はフランスの方でフランスにあって日本で見かけないもの、珍しいものを尋ねたところ、このセロリアックの話になった。かぶやビーツのような形で、根茎を食べる。味はセロリとゴボウの味だという。香りが高いのだろう。細く切ってマヨネーズで和えて食べるそう。帰ってきて早速注文した。加温で3月まき、普通には6月まきで冬収穫。セロリより長い。大きく太らせて食べるそうだ。楽しみが増えた。