長なすの夏野菜詰め

  7月のガッテンでなすをテーマに放送された回があって昼間に再放送を見た。印象に残ったのは、長なすが使われていたこと。熊本の焼きなす。九州はなすといえば長なすのこと。他にもトルコ料理の店のメニューにあるお坊さんの気絶という名のなすの野菜詰め、カルヌヤルクというなすの肉詰めなんかも長なすだった。そこで夏野菜詰めを作ってみた。

　これは全体像で冒頭の写真は２つ合わせたもの。料理の腕前を上げないとこうしたヒントを生かせないとつくづく思う。