ブロッコリー茎のアヒージョ

　ブロッコリーが好調。立派なドーム、太い茎が目標になるが脇芽も貴重な収入源。脇芽は姿形を整えて袋詰めして販売する。ところが脇芽から売れていく。調理の手間の手間が省けることが理由らしいが、立派なドームを目標とする生産者からすればちょっと残念。また太い茎を捨てる人もいるらしい。そこで茎を主役にアヒージョを試作。美味しい。