大根貯蔵

    50本近くは深い穴を掘り、葉をつけたまま縦貯蔵に。年内から年明けに出荷。雑煮用に需要があると見た。

　26本はやはり穴を掘り、横に寝かせた。葉は落とした。2月頃出荷。

　この秋から冬にかけて天候が良く、大根に限らず直売所に野菜が一杯でて値下がりしている。そうなると安値競争になる。出荷を控え、成長が早くて前倒しで出し切ったころ、品薄になった頃に出そうかと思い地中保存をやってみた。上手くいくか。

　夏のなすは切り戻しで出荷調整できるが大根は昔からの保存法で遅出しして出荷調整を試みる。寒波到来だ。

カクテキ作り

　売れ残りの大根の皮を剥き、16本に裂き、2日日干し。あとはキムチの素を混ぜて2日おいていただきます。

コールラビ

　この秋は赤紫色のコールラビも作った。畑の宝石。

我が家の味噌作り

大豆を茹でる。半日かける。

餅つき機で大豆を潰す。

米麹に塩を振って混ぜておく。

すり潰した大豆を米麹と合わせて玉にする。桶のビニール袋の底目指して叩き込む。

夏まで寝かせて秋から食べ始める。

明日は味噌仕込み

　自家栽培の青大豆使って明日は味噌の仕込み。

備中白小豆収穫

  何十本かの小豆はもぎ取りで収穫する。今日は2回目のもぎ取り。腰が痛い。悲鳴をあげている。途中でごぼうを掘って使う筋肉を変える。鍬を振るうと気持ちがいい。

赤いコールラビ

 翡翠色のコールラビは畑の宝石といわれている（受け売り）。これは赤い色のコールラビで、たいそう甘いと種の袋に書いてある。トンネル掛けで育てて径8センチになったので収穫した。明日、依知農産物直売所の売り出しに出そう。賑やかしになるだろうか。