収穫した大豆は6キロ半ちょっと。お釜ふたつでこの殆どを煮た。米麹は6キロで作ってあるのでほぼ半々になる。塩をいくら入れるか。麹香が強い味噌になりそう。 結局6時間かかった。庭の菊やら落ち葉、気になっていた黄楊を切るのと同時進行。薪を結構使った…

大豆の脱粒を叩いて始めたが、時間ばかりかかり終わらない。仕方なく足踏み脱穀機を購入した。乾燥は充分なせいか枝が折れて豆殻も飛びクズが多い。なんとか半日で終わった。日照りと高温、暑さに負けて殺虫剤散布ができなくで収量は去年の4分の1。熱中症に…