鋳込みごぼう

　短根種のごぼうを放っておいたら極太になったので鋳込みごぼうに。ひき肉詰めて甘辛に煮ておく。皮にヒビが入りワイルドな姿になった。食べるとごぼうの風味そのままで美味しい。