ビーツの食べ方に網焼きがあるという。キンメを焼こうと火をおこしたが、なかなか到着しないので島崎肉店特製のホルモン（シロコロ）とビーツの薄切りを焼いた。ビーツは塩を振っていただく。焼き野菜で噛むほど甘みが増す。 キンメは美味しい。

金時にんじん、カラフルにんじん、ビーツ、かぶ、聖護院ダイコン。6時半過ぎに家を出て、畑へ。ピシッピシッと折れるかぶに難儀し、後洗い、梱包、ラベル付けの頃は手がかじかんで動かない。

本厚木駅南口のボ・ナミ、小粋なフレンチです。お昼を食べ、シェフににんじん料理教えていただいたお礼に金時にんじんと紫にんじんを差し上げました。とびきり長いにんじんを持って行ったので驚いていられました。何本か引き抜きいたうちの一本なので偶然で…

カラフルにんじんをきんぴらにしてみた。きんぴらと言えば我が家はごぼう。きんぴらはお酒が進む。にんじんは柔らかくて、トウガラシ入りの油を使ったのでピリッとくる。砂糖やや入れ過ぎか、もう少し細く出来ないか。チャレンジはいいがおいしくなくてはと…

ネットでカラフルにんじんの料理を探したら今日話題になったにんじんのクミン風味マリネのカラフルにんじん版が出てきた。早速試してみる。クミンの代用品は近くの河原にあるくるみ。焼いて香ばしくして風味付けにしてみた。にんじんの千六本が上手く出来ず…

ビーツとセロリが出来たのでボルシチを作ってみました。トマト無しで味見したがやはり土臭い。トマト缶を入れて食べやすく。

なかなか立派にできた。きのうシェフにあげようと思ったものは長さが40 センチくらいあった。結局渡せず別の方の胃袋に収まった。実需家の評価は大切なので残念。今日の夢未市出荷はセロリ、金時にんじん、紫と黄色のにんじん、トウガラシ、かぶ、聖護院ダイ…

カラフルにんじん（紫、黄色）金時にんじん🥕、セロリ、トウガラシ🌶、 聖護院ダイコン、かぶにビーツ、朝から始めるとハード。夜明け前に早く始めればいいんだが。

にんじんの甘煮を作ってみました。おかずにします。箸やすめ。

お天気に恵まれて賑やかに開催されました。品評会は残念ながら入賞なし。今日から金時にんじん🥕の出荷始めた。品が他に出ていないので比較できない。値付けが難しい。

畑のやや高いところにスコップくらいの深さの穴を掘り、しょうがを貯蔵し、やや高い位置に里芋を二重に逆さに積む。しょうがは里芋より深い場所にするのがポイント。これまで春になるとしょうがが消えてしまったのは浅かったからとわかる。農協からいただい…

ビーツは初出荷。お客さんに受け入れられるでしょうか。大丈夫でした。人気あるということでした。

直売所の野菜はカラフルばやり。そこで赤カブにも手を出します。白と赤のセットでお正月を狙う。播くには一月遅いのは承知でとう立ちしない作り方を考えます！最低気温をクリアーし温度を上げるには穴あきビニールのトンネルと北風を防ぐ工夫、播種の土を乾…

サラダビーツを収穫。径4.5センチでまだ早いが堂々たる姿になった。来週あたり出荷するか。セルリーは株が大きくなった2週間前、試しに新聞紙で包んでみたところ芯に近い茎は柔らかそう。三つくっついて離れさせられなかった株だが周りは煮もの、炒めもので…

バットグアノとはインドネシアの姫コウモリの糞を肥料に固めたもの。本では知っているが、実物は初めて見た。ホームセンターで見かけて購入。幻の肥料とあった。にんじんにリン酸肥料として条間にパラパラと散布して土を被せる。

8月初めに播いた金時にんじん。間引きには遅すぎた。色もつき始め、太さも増してきた。間引きしようとしても葉っぱが切れて抜けない株もある。このまま育てるしかないな。11月の品評会に間に合うかな。播種時期、間引き、追肥、追肥の種類、リン酸、バットグ…

千葉県の資料にはさつまいも貯蔵は温度16度から19度、湿度90パーセントから95パーセントが最適とある。もみ殻にくるんで貯蔵するのがよく取られている方法。湿度計を購入して測定すると90パーセント。 形のいいものにしようと船底植えにしたんだが、こんな巨…

稲刈りが終わってからも落花生やさつまいもの収穫、くんたん作りと続き堆肥作りまで手が回らなかった。畜産センターに予約し、軽トラ一杯分とんぷんを運んだ。今回はからからに乾燥しきっていて運ぶには都合がいい。二反分とちょっとのもみ殻（250キロくらい…

280円で10袋出荷。ポップには落花生の豆の出来方。花と茎、もぐって実がつく様子、5日干してカラカラと音がすることをアッピール。 これはかぶの播種の穴。株間10センチ、条間15センチで2、3粒ずつ播種。キスジノミハムシ対策でフォース粒剤をまく。名前から…

我が家のさつまいもは紅あずま。お茶が欲しい粉系のさつまいも。掘って一月くらいで甘みが増す。デンプンがショ糖にかわるのだという。熱を加えても変わる。十五夜の飾りに掘ったものを1週間くらいで食べても美味しくなかった。あれっと思ったが、 調べたら…

さっそく間引きニンジンのぬか漬けを食す。歯ごたえ、香りよし。

金時ニンジンの2回目の間引き。自家製ボカシ肥料を3週間くらい前に手スコップで溝施肥した。長いほうは40センチを超えた。発色はこれからなんだろう。間引きは昨夜はぬか漬けにしたがこれは何に使おうか。 間引き菜の甘酢漬け出来上がり。

３日の朝播いた金時にんじんが昨日の朝には芽をふいた。５粒ずつ播いたが3から4本は出ていそう。あまり出過ぎても間引きがたいへん。真夏の日差しは強いので不織布でもかけようか。昨日の芽が見えなかったベターリッチも今朝は芽をふいている。

注文していたカラフルにんじんの種が届きました。第四種郵便農産物種子とあります。これ以外のクリームハーモニーが届けば三色揃います。早く来い。しかし腰が痛いなあ。何か工夫しないと続かない。ばらの種子が大変時間がかかる。昨夜はばらの金時にんじん…

暑さを避けて、朝5時からにんじん播種。金時とベターリッチ。金時にんじんは15センチごとに５粒の点まき。３条とした。ベターリッチは密植栽培なので5センチごとに３粒の点まき。播種後はスムーズに発芽するように芽出たいシートを掛ける。次に播くカラフル…

3キロの種芋から60キロ近く取り、一昨日はコロッケに。美味しい。これをあくる日オーブンでかりかりにして、ケチャップベースのソースをかけるとまた美味しい。あやコロッケ誕生。

いろいろ蒔き床の作り方を探して、16日から太陽熱土壌消毒を試してみている。おやじがビニールハウスの中でやっていたのはこれか、ドロールピクリン消毒かわからないが見覚えはある。うなって、水がたまらないようにこうもりに仕上げ、透明ビニールを張る。…

25日に掘ったものと ２日に掘ったものを観察したら、当地で芽吹き後82日で25日に収穫したものが固く保存性は良好。以降は落ちるようだ。梅雨明けが早く熱暑が続き、ダメージを与えたのだろう。積むととたんに柔らかくなったり、浸出がでたり。キタアカリとは…

グラウンドペチカを二株試し掘りしてみた、愛らしい形、二色分けは分かる。一株７個から8個。マルチにするともっと多いらしい。試食は1日予定。

2時間くらいかかってじゃがいもを掘り、干して裏返し、物置の土間に転がした。去年細かいイモが多かったので、今年は茎の数を抑制し大きいものを作った。暑いのと腰の疲労でグロッキー寸前。来週はグラウンドペチカの収穫と黒豆の定植に入る。晴れは続くだろ…